Ingredientes
1 kilo de masa para tortillas
1/2 litros de caldo de pollo
400 gramos de manteca
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de sal, si quieren los tamales más dulces solo agrega una pizca
50 hojas de plátano, para envolver los tamales
750 gramos de jitomate, pelados, para el relleno
1/2 tazas de cilantro fresco, picado, para el relleno
1 cucharada de manteca, para el relleno
1 cebolla, finamente picada, para el relleno
6 chiles serranos, finamente picados, para el relleno
300 gramos de muslo de pollo, desmenuzado
2 dientes de ajo
sal, al gusto
hierbas de olor, al gusto
continúa en la página siguiente
