Masa de hojaldre suave

Masa de hojaldre suave

Esta masa de hojaldre suave es una receta versátil e infalible, perfecta para crear tartas, pasteles, quiches y otros productos horneados tiernos y hojaldrados. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta masa es imprescindible en su repertorio de repostería. Ya sea un panadero experimentado o un principiante, esta receta lo ayudará a lograr una corteza mantecosa que se derrita en la boca en todo momento.

La clave de esta masa reside en su sencillez y en el manejo cuidadoso de los ingredientes. Si se mantiene la mantequilla fría y se evita mezclarla demasiado, se garantiza una textura ligera y hojaldrada. La adición de azúcar y extracto de vainilla (opcional) aporta un dulzor sutil, lo que la hace adecuada tanto para recetas dulces como saladas. Profundicemos en los detalles y aprendamos a hacer esta suave masa de hojaldre desde cero.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina común (300 gramos)
• 1/4 taza de azúcar granulada (50 gramos)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría

• y cortado en cubos pequeños (226 gramos)
• 1/4 taza de agua fría (60 mililitros)
• 1 yema de huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones