La molleja es una parte muscular del estómago de las aves, que se encuentra comúnmente en aves que se alimentan de granos, como los pollos. Si bien muchas personas pueden evitar esta carne de órgano debido a su apariencia, las mollejas de pollo están repletas de nutrientes, son fáciles de preparar y muy asequibles.
A continuación, se detallan los motivos por los que debería considerar incluirlas en su dieta:
1. Alto contenido de proteínas
Las mollejas de pollo son una gran fuente de proteínas magras, lo que las convierte en una fantástica incorporación a cualquier dieta equilibrada. La proteína es esencial para la reparación muscular, la función inmunológica y la salud en general.
2. Rico en minerales
Están repletas de minerales importantes como el hierro, el zinc y el fósforo. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de huesos sanos, el refuerzo de la función inmunológica y el correcto funcionamiento de las células.
3. Bajo contenido de grasas
En comparación con otros cortes de carne, las mollejas de pollo tienen un bajo contenido de grasas, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta baja en grasas. Esto puede ayudar a controlar el peso y la salud cardiovascular.
4. Una buena fuente de colágeno
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