Ingredientes:
- 2 aguacates grandes (o 4 más pequeños), bien maduros
- 1 manojo de perejil verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 media cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta para probar
Paso 1 : Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso.
Paso 2 : Con ayuda de un vaso o una cuchara, retiramos el corazón y lo ponemos en un bol.
Paso 3 : Corta la cebolla y agrégala al bol.
Paso 4 : Agrega el ajo machacado, el aceite y el jugo de limón y con ayuda de una batidora vertical (batidora) mezcla toda la composición.
Paso 5 : Agrega el perejil grande picado, sazona al gusto y continúa mezclando durante unos segundos hasta obtener una pasta fina.
La pasta de aguacate se puede consumir inmediatamente sobre rebanadas de pan tostado o se puede conservar en el frigorífico durante 24 horas, en un frasco herméticamente cerrado. Para evitar que la crema se oxide, también puedes poner en el tarro un hueso sobrante del aguacate.
Paso 6 : Te deseamos buen apetito y que disfrutes cocinando la receta de pasta de aguacate con perejil y ajo.
