Un tronco de Navidad (o panecillo suizo) queda hermoso en la mesa navideña, pero las recetas tradicionales pueden ser difíciles y delicadas de preparar. Este pastel de castañas le quita el esfuerzo a un panecillo suizo y te da el mismo aspecto sin complicaciones.
Para hacer este rollito de castañas sin horno necesitarás castañas, cacao en polvo, azúcar glas, mantequilla, zumo de naranja y café. Los ingredientes se mezclan para formar una masa y luego se rellena con crema de mantequilla.
Si bien el pastel de castañas parece un panecillo suizo, el sabor y la textura se parecen más a los de una rica trufa de chocolate. ¡ Denso , achocolatado y dulce ! ¡Exactamente lo que esperas de un postre!
Sugerencias
Si tienes poco tiempo, también puedes buscar puré de castañas ya preparado.
En lugar de espolvorear el bizcocho con cacao en polvo, también puedes espolvorearlo con chispas de chocolate, chocolate rallado o hojuelas de coco. Alternativamente, rocíe con salsa de caramelo o chocolate blanco derretido.
No agregue demasiada crema de mantequilla. Si el pastel está demasiado lleno, no podrás enrollarlo con tanta fuerza y no mantendrá su forma.
Mezcla el sabor del relleno utilizando diferentes tipos de extractos. El extracto de avellana, el café o el ron funcionarán bien.
Para obtener más textura, agregue nueces o almendras picadas a la mezcla de crema de mantequilla. Espolvorea los pasteles terminados con hojuelas de almendras.
¿No te apetece hacer crema de mantequilla? Para el relleno también puedes utilizar nata fresca o Nutella (untable de chocolate y avellanas).
Para un bizcocho más oscuro, use cacao negro o procesado holandés.
Cómo conservar la tarta de castañas
Guarda el bizcocho de castañas en el frigorífico hasta por 3 días . Almacenar en un recipiente hermético.
El bizcocho también se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
ingredientes
para la masa
castañas hervidas y peladas
500 gramos
Polvo de cacao
80 gramos (1 taza)
Azúcar en polvo
180 g (1 1/2 tazas)
mantequilla derretida
80 gramos (1/2 taza)
zumo de naranja
60 ml (1/4 taza)
para el relleno
mantequilla ablandada
100 gramos (1/2 taza)
Azúcar en polvo
100 gramos (3/4 taza)
Café
30ml
Cómo hacer un rollito de castañas
Paso 1
Coloque las castañas en un tazón grande y use una licuadora de inmersión para licuar las castañas hasta que formen una pasta espesa y suave.
Paso 2
Agrega la mantequilla derretida, el jugo de naranja, el azúcar glas y el cacao en polvo a la mezcla y amasa hasta formar una masa suave. Coloca la masa en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Paso 3
Mientras tanto, bata la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que esté suave y cremosa.
Etapa 4
Coloca la pasta de castañas sobre una hoja de papel de horno y espolvoréala con azúcar glas. Utilice un rodillo para enrollar la masa formando un triángulo.
Paso 5
Untar encima la crema de mantequilla y nivelar con una espátula. Enrolle la base de castañas hasta formar un rollo y envuélvala en pergamino.
Paso 6
Utilice un tenedor para crear remolinos en la superficie del rollo y crear una apariencia de “madera”.
Paso 7
Colocar en el frigorífico durante 1 hora, luego decorar con cacao en polvo y cortar en trozos. ¡Servir y disfrutar!
