Ingredientes:
200 g de galletas (como galletas digestivas o galletas integrales)
80 g de mantequilla derretida
350 g de piña escurrida y picada
200 g de queso crema
80 g de azúcar glas
300 ml de nata líquida al 33%
Instrucciones:
Prepare la base de la galleta:
Triture las galletas hasta obtener migajas finas con procesador de alimentos o colocándolos en una bolsa de plástico y triturándolos con un rodillo. Derretir la mantequilla y mezclarla bien con las migas de galleta.
Presione firmemente la mezcla de galletas en el fondo de una fuente para hornear de 9×9 pulgadas (23×23 cm) para formar la corteza.
Haga la capa de crema:
en un recipiente aparte, bata el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
Batir la nata hasta que se formen picos rígidos.
Agregue suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que quede suave.
Armar el postre:
Extienda la mezcla de crema uniformemente sobre la base de galleta en el molde.
Escurrir la piña y distribuirla uniformemente sobre la capa de crema.
Enfriar y servir:
Enfriar el postre por al menos 4 horas o hasta que solidifique.
Cortar en cuadritos y servir frío.
Sugerencias para servir:
Adorne: agregue una ramita de menta o una pizca de coco tostado para darle un toque adicional.
Acompañamientos: Servir con una cucharada extra de crema batida o una porción de fruta fresca. Consejos para hornear:
Consistencia de la corteza: Asegúrese de que la corteza de las galletas esté presionada firmemente en el plato para proporcionar una base estable para la capa de crema.
Nata para montar: Asegúrate de que la nata esté muy fría antes de montarla para que queden picos rígidos más fácilmente.
Piña: Escurrir bien la piña para evitar el exceso de humedad que puede dejar el postre empapado.
Información nutricional (por porción, aproximada):
Calorías: 300 kcal
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Almacenamiento:
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