Cómo hacer pastel de limón con 4 ingredientes y sin cocinar

Ingredientes

• 400 ml de Crema para batir
• 50 gr de Azúcar impalpable
• 60 ml de jugo de limón (recién exprimido)
• Ralladura de 1 limón entero
• c/n de Galletitas (tipo vainillas)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el Molde:
   • Utiliza un molde de aproximadamente 12 cm x 20 cm, forrado con papel de hornear para facilitar el desmolde.
2. Preparar la Crema:
   • Vierte 400 ml de crema para batir en un bowl y comienza a batir durante unos 30 segundos.
   • Añade 50 gramos de azúcar impalpable y bate hasta obtener una consistencia de crema firme.
   • Incorpora 60 ml de jugo de limón y bate por 10 segundos más.
   • Agrega la ralladura de un limón y bate por última vez durante 5 segundos.
3. Montar el Pastel:
   • Coloca una capa de crema batida de limón en el molde.
   • Añade una capa de vainillas.
   • Alterna capas de crema y galletitas hasta acabar con los ingredientes.
   • Alisa la superficie con un cuchillo y refrigera por al menos 4 horas.
4. Desmoldar y Decorar:
   • Pasadas las 4 horas, saca el pastel del molde levantando el papel de hornear.
   • Decora con rodajas finas de limón y hojas de menta fresca.

Consejos Adicionales: