Ingredientes
HOJAS DE HUEVO FRESCO PARA LASAÑA
250 gramos
JAMÓN COCIDO EN RODAJAS FINAS
200 gramos
PROVOLA EN RODAJAS FINAS
200 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
q.b.
PARA LA BECHAMEL
LATTÉ
500ml
MANTECA
50 gramos
00 HARINA
50 gramos
VENTA
q.b.
NUEZ MOSCADA
q.b.
Los rollitos de lasaña son un primer plato sencillo y sencillo escenográfico, ideal para llevar a la mesa los días festivos o para el almuerzo del domingo en familia. Aquí las láminas ya preparadas de pasta fresca al huevo se rellenan con una capa de cremosa salsa bechamel a> Casero, jamón cocido y provola en lonchas, luego enrollado y luego cortado en rodajas de unos 4 cm de espesor.
Una vez listos, simplemente coloca los rollitos obtenidos de pie en una fuente de horno de 22 cm de diámetro, envuélvelos con abundante bechamel y parmesano ralladoMenú de Navidad o Menú de Semana Santa como alternativa al tradicional < a i=7>lasaña a la boloñesa.
Si lo deseas, puedes sustituir la provola ahumada por otro queso en hebras, o puedes jugar con los ingredientes y elegir tu relleno favorito. teniendo en cuenta también la estación del año: ricota y espinacas, champiñones salteados y escamorza, pesto de albahaca y mozzarella, puré de calabaza y asiago, verduras asadas y fontina…
Los amantes de la salsa podrán probar una versión con ragú de carne< en i=4>, con o sin bechamel, mientras que quienes tengan tiempo pueden hacer la pasta al huevo a mano.
Descubre cómo preparar rollitos de lasaña siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también la lasaña de rosas.
Cómo preparar rollitos de lasaña
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Paso 1
Primero preparar la bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, verter la harina tamizada
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, todo de una vez, y mezcla continuamente con unas varillas hasta obtener un roux ligeramente dorado.
Paso 2
Agrega poco a poco la leche caliente.
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, agrega sal y condimenta con una pizca de nuez moscada, luego continúa cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la bechamel haya alcanzado la densidad adecuada, retiramos del fuego.
Paso 3
Hacer los rollitos: espolvorear las láminas de lasaña con un poco de bechamel
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, teniendo cuidado de dejar los bordes libres.
Etapa 4
Relleno con jamón cocido
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.
Paso 5
Terminar con queso provola en rodajas finas
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Paso 6
Enrollar la masa por el lado corto.
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Paso 7
Con un cuchillo de hoja lisa, cortar rollos de unos 4 cm de grosor.
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Paso 8
Distribuir una capa generosa de bechamel en el fondo de una fuente de horno de 22 cm de diámetro.
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Paso 9
Cuando estén listos, coloca los rollos de lasaña de pie en la fuente para horno.
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Paso 10
Cubrir con la bechamel restante
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Paso 11
Espolvorea con un generoso puñado de parmesano rallado.
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y colocar en horno estático a 200°C durante 25-30 minutos.
Paso 12
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos las lasañas del horno.
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, llevar a la mesa y servir.
almacenamiento
Los rollitos de lasaña se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2 días como máximo.
