2 huevos
80 gr. Harina de tapioca (puedes sustituirla por fécula de maíz común)
50 gr. de queso crema
35 gr. Queso parmesano
1/4 cucharadita. de polvo para hornear.
30 gramos. de Manteca
Mozzarella para el relleno (la cantidad es al gusto)
Sal al gusto
Preparación
1- Para empezar añadimos los huevos, la harina de tapioca (o la que tengas), el queso crema y el parmesano. Mezcla bien todos estos ingredientes hasta obtener una pasta suave y déjala reposar durante 15 minutos.
2- Mientras tanto, coloca una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla y deja que se derrita bien. Debemos asegurarnos de que engrasa toda la superficie de la sartén antes de cocinar.
3- Una vez caliente, vierte la mezcla semilíquida en la sartén y deja que se dore durante unos 3-5 minutos. Luego le damos la vuelta y rápidamente añadimos la mozzarella por encima. Esperamos a que se dore el fondo y se derrita el queso.
Y listo, es muy fácil preparar esta delicia en tan solo 5 minutos. Como mencionamos antes, puedes agregar lo que quieras a la preparación. Un tip es agregar un poco de pimienta y notarás que el sabor cambia mucho.
La harina de tapioca en esta receta es clave, ya que le aporta una textura y un sabor increíbles. Si no puedes conseguirlo, puedes utilizar cualquier tipo de fécula de maíz que puedas encontrar en el mercado o en alguna tienda cercana a tu casa.
