INGREDIENTES
280 g de harina
90 g de azúcar glas
4 g de levadura en polvo
140 g de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla (o vainillina)
2 yemas de huevo
PARA EL RELLENO:
100 g de chocolate blanco derretido
200 g de
preparación de mascarpone
Así, para preparar la galleta desmenuzable rellena de crema de chocolate blanco, primero preparamos la masa quebrada de cacao.
Primero mezcla en un bol la harina, la levadura y el azúcar glas, añade la mantequilla y la vainilla y empieza a amasar.
Una vez obtenida una mezcla arenosa, añadir las yemas de huevo y amasar hasta obtener una masa quebrada.
Luego envolver la masa quebrada en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Después de reposar, extender la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente medio centímetro.
Ahora utiliza un cortador de galletas redondo para cortar los discos de masa y con forma redonda corta el agujero del centro.
Luego colocar la galleta de cacao en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear a 180° durante unos 15 minutos.
Después de cocinarlas, deja enfriar las galletas por completo y rellénalas con la nata previamente preparada. Simplemente mezcle el chocolate derretido frío con el mascarpone y mezcle.
En este punto tu delicioso y desmenuzable bizcocho de crema de chocolate blanco ya está listo para disfrutar.
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