Boston Cream Pie es un postre clásico americano que consta de dos capas de suave bizcocho relleno de una deliciosa natilla y cubierto con ganache de chocolate. Aunque se llama “pastel”, en realidad es un pastel de capas. Aquí te dejamos una receta sencilla para prepararlo en casa:
Ingredientes:
Para el pastel:
- 1 1/2 tazas (190 g) de harina para pastel
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevos grandes
- 1 taza (240 ml) de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Para las natillas:
- 2 tazas (480 ml) de leche
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1/4 taza (30 g) de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la ganache de chocolate:
- 1 taza (240 ml) de nata fresca
- 200 g de chocolate amargo, picado
Procedimiento:
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