Ingredientes
- 1 kg de Papas
- 300 gr de Harina 00
- 1 Huevo
- Sal a gusto
- 500 gr de Tomates pelados (para la salsa)
- 2 Cebollas moradas
Preparación, paso a paso
Paso 1:
- En primer lugar, hay que lavar bien las papas y se colocan en una olla con agua y se las deja cocinar.
Paso 2:
- Después de escurrir las papas y cortarlas por la mitad para liberar todo el vapor y la humedad.
Paso 3:
- Una vez que ya no emitan vapor pero aún estén calientes, retira la piel.
Paso 4:
- Luego, pasa las papas por un triturador de papas o un tamiz. Es crucial que las papas estén calientes para facilitar el proceso, ya que trabajar con papas frías puede ser complicado.
Paso 5:
- Agrega la harina, el huevo y la sal al bowl con el puré de papas.
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