Ingredientes:
Aceite de oliva
Ajo
Champiñones
Espinacas baby
Huevos
Sal y pimienta
Tortillas (para fajitas)
Queso mozarella y parmesano rallado
En una sartén con aceite de oliva saltear los champiñones y las espinacas con un poquito de ajo, añadir un par de huevos y mezclar. Salpimentar y reservar.
Poner una tortilla en la plancha o sartén, poner por encima el queso rallado, el revuelto de champiñón y espinacas y más queso, doblar y tostar por ambos lados.
