Para estos riquísimos pancitos mezclamos en un bol 500 g de harina de trigo, una cucharadita de azúcar, otra de sal y 10 g de levadura instantánea.
Agregamos ¼ de litro de leche tibia, un huevo a temperatura ambiente y amasamos. Es posible que precisen un poco más de leche o un huevo adicional. Se deja reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, incorporamos una cucharada grande de manteca blanda, un par de dientes de ajo triturados y perejil bien cortado.Seguimos amasando y dejamos reposar una hora más.
Pasado el tiempo, cortamos porciones de masa, se arman bolitas y se pincelan con manteca derretida, ajo machacado y perejil cortadito.
Se lleva al horno precalentado a 180°C durante 20, se pincelan nuevamente y hornean 5 minutos más.
