Existe la creencia de que comer más huevos al día es perjudicial para la salud, especialmente para los niveles de colesterol. Ahora se sabe que los huevos no son un alimento nocivo, al contrario, si se consumen en las dosis adecuadas pueden mejorar nuestra salud, representando un alimento fundamental para la dieta.
A continuación enumeramos algunos beneficios de comer 2 huevos al día .
Cardiopatía . Aunque los huevos contienen alrededor de 400 mg de colesterol, este superalimento en realidad no lo aumenta. Cuando nuestro cuerpo consume niveles más altos de colesterol, el cuerpo comienza a producir menos. Un tercio del colesterol presente en nuestro organismo llega a través de los alimentos, el resto lo produce el propio organismo.
Ácido fólico . Los huevos son ricos en vitamina B9 o ácido fólico. La deficiencia de esta vitamina entre las mujeres embarazadas se asocia con problemas en el sistema nervioso central y el cerebro del feto.
Antienvejecimiento . Los huevos de gallinas camperas son especialmente ricos en pigmentos amarillos, que a su vez son ricos en carotenoides y antioxidantes. Estos compuestos son muy eficaces para contrarrestar los síntomas del envejecimiento.
Cáncer . El consumo diario de huevos puede reducir el riesgo de cáncer de mama. Son ricos en vitaminas, minerales y aminoácidos que reducen la producción de estrógenos.
Hígado, cabello y piel . La vitamina B12, las proteínas y la biotina contenidas en los huevos son esenciales para una piel y un cabello sanos y fuertes. Además, la lecitina de huevo es particularmente útil para proteger y promover la función hepática.
Ojos . Los huevos son ricos en zeaxantina, vitamina A y luteína, nutrientes esenciales para la salud ocular.
Bajar de peso . Las proteínas tienen un índice glucémico más bajo que los carbohidratos. Los niveles de azúcar en sangre aumentan cuando se ingieren alimentos con un índice glucémico bajo y, cuando bajan, provocan sensación de hambre. El índice glucémico de los huevos es cero.
Metabolismo . Los huevos son ricos en colina, un nutriente fundamental para numerosos procesos metabólicos en los que intervienen las grasas.
Hueso . Para tener huesos fuertes necesitamos calcio y vitamina D. Los huevos son ricos en esta vitamina, que a su vez ayuda a la absorción del calcio.
