Cómo hacer Limoncello casero
Ingredientes:
-7 Limones grandes
-1,350 kilogramos de Azúcar
-1 litro de Alcohol comestible de alta graduación
-3 litros de Agua
Herramientas y Utensilios:
-Recipiente de cristal
-Cuchillo
-Espátula de madera
-Recipiente grande
-Colador de cocina
-Cacerola de acero inoxidable
Elaboración:
Paso 1: La Preparación de los Limones
- Antes de comenzar la elaboración de nuestro Limoncello, es esencial asegurarse de que los limones estén bien lavados y libres de cualquier residuo o suciedad.
- Utiliza un cuchillo afilado para retirar las puntas de los limones y luego córtalos en finas rodajas. Recuerda que solo utilizaremos la cáscara de los limones, por lo que debemos evitar la parte blanca, ya que puede aportar un sabor amargo al licor.
Paso 2: La Maceración
- Una vez que hemos preparado las rodajas de limón, las colocamos en un recipiente de cristal junto con el litro de alcohol comestible.
- Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana. Esta etapa de maceración es crucial para que el licor adquiera todo el aroma y sabor característico del limón.
Paso 3: El Almíbar de Azúcar
Mientras esperamos que el limón macere en el alcohol, es hora de preparar el almíbar de azúcar:
- En una cacerola de acero inoxidable, calentamos los tres litros de agua y agregamos el azúcar.
- Removemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, obteniendo así un delicioso almíbar que endulzará nuestro Limoncello.
Paso 4: La Unión Perfecta
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