Ingredientes para preparar Arrollado de Limón con Azúcar Glas
6 huevos
Azúcar glas
330 gr. de azúcar
400 gr. de nata montada
Una pizca de sal
4 limones
150 gr. de harina
4 hojas de gelatina
50 gr. de maicena
Un cuarto de cucharadita de levadura
Agua fría
Cómo preparar Arrollado de Limón con Azúcar Glas
Para hacer un delicioso arrollado de limón con azúcar glas lo primero que debemos hacer es parar las yemas de las claras. Tomamos las claras, añadimos seis cucharadas de agua fría y las batimos a punto de nieve. Después, incorporamos 180 gr. de azúcar, pero poco a poco. Cuando la masa esté bien integrada añadimos las yemas.
Aparte, mezclamos la harina, la maizena, la sal y la levadura en polvo, y las tamizamos sobre la mezcla que hemos conseguido. Después, removemos despacio.
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