¿Cuál es el mejor aceite para freír alcachofas?
Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Los mejores aceites para freír son el aceite de canola, maní, girasol o maíz. Una temperatura del aceite de aproximadamente 350 °F a 375 °F es perfecta; use un termómetro para asegurarse de que el aceite no esté demasiado caliente o el empanizado se quemará antes de que se cocinen las alcachofas.
Cómo limpiar las alcachofas antes de freírlas
Es importante limpiar bien las alcachofas. Primero, use un cuchillo afilado para quitar las hojas exteriores duras. Luego retire las partes exteriores borrosas. Cortar la alcachofa en gajos, eliminando los cuellos de botella si los hubiera.
Ten en cuenta que las alcachofas pueden decolorar tus manos, por lo que puedes usar guantes o frotarte las manos con un poco de jugo de limón. Mientras preparas y limpias las alcachofas, asegúrate de ponerlas en agua para evitar que se ennegrezcan.
Que servir con alcachofas fritas
Sirve las alcachofas inmediatamente, como guarnición de un segundo plato de carne y una ensalada. También puedes servirlos como aperitivo con tu salsa favorita.
Sugerencias
Si usa alcachofas enlatadas, primero déjelas escurrir sobre una toalla de papel.
Para hacer esto en una Airfryer , coloca las alcachofas en una sola capa en la cesta de la Airfryer. Freír durante 5-7 minutos, darles la vuelta y freír durante otros 5-7 minutos.
Para esta receta también puedes utilizar alcachofas congeladas . Dejar descongelar por completo, secar con papel absorbente y luego continuar con la receta.
Cómo conservar las alcachofas fritas
Las alcachofas fritas se deben servir inmediatamente, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
ingredientes
Alcachofas
4
limón, cortado en gajos
1
Harina
200 gramos (1 taza)
sal
6 gramos (1 cucharadita)
Aceite de oliva
25 ml (1 3/4 cucharadas)
Huevo
1
Leche
200 ml (4/5 taza)
aceite para freír
