Este postre te recordará un poco a un tiramisú, pero sin complicaciones (¡y sin huevos!). El pastel Lady Fingers es un postre decadente sin horno que combina los ricos sabores del chocolate, el café y las dulces y desmenuzables galletitas de soletilla. Esta receta sin horno es perfecta para quienes quieren impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. El pastel se prepara colocando capas de galletitas de soletilla empapadas en leche y un rico pudín de chocolate con sabor a café. El resultado es un pastel de pudín deliciosamente húmedo y sabroso que seguramente complacerá a cualquier público. Es perfecto para ocasiones especiales o como un dulce capricho en cualquier momento.
¿Qué es el pastel Lady Finger?
Este postre es perfecto para los días calurosos en los que no quieres estar pegado a una estufa caliente. Los sabores son similares a los del tiramisú, con chocolate, galletitas de soletilla y café. ¡Pero sin huevos crudos!
Es muy fácil de hacer: simplemente prepara la mezcla de pudín y coloca encima galletitas de soletilla remojadas. Puedes refrigerar el pastel hasta que estés listo para servir, lo que significa que es ideal para prepararlo con anticipación.
Ingredientes para pastel de dedos de señora
Bizcochos de soletilla – Los bizcochos de soletilla también se llaman galletas Savoiardi, así que búscalos en una tienda cerca de ti.
Leche: utilice leche entera para obtener mejores resultados
Azúcar-azúcar granulado
Almidón de maíz: ¡asegúrate de usar almidón de maíz (también llamado harina de maíz) y no sémola de maíz!
Pudín de crema: el pudín de crema es un tipo de pudín en polvo que se prepara con leche. Suele encontrarse en envases de cartón en el pasillo de repostería de las tiendas.
Cacao en polvo: utilice cacao en polvo natural y sin azúcar.
Café – café espresso fuerte
Chocolate negro: equilibra el dulzor del plato.
Consejos
Si estás preparando este postre solo para adultos, ¿por qué no añadirle un poco de licor? Simplemente remoja los bizcochos de soletilla en una mezcla de leche y licor Kahlua.
Para la corteza, puedes usar galletas de vainilla, galletas Oreo o galletas Graham.
Prepare bizcochos individuales, colocando las galletas y la mezcla de pudín en capas en moldes pequeños en lugar de un plato grande.
Para darle más textura, espolvorear con nueces trituradas antes de servir.
Cómo almacenar el pastel de soletilla
El bizcocho de soletilla se puede preparar con unos días de antelación y guardar en el frigorífico. Se conserva hasta 4 días.
¿Se puede congelar el pastel de Lady Fingers?
¡Sí, puedes! Envuelve bien el budín con film transparente y congélalo durante un máximo de tres meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
Ingredientes
LENGUA DE GATO
200 gramos
LECHE
1 litro (4 tazas)
AZÚCAR
40 g (2 cucharadas)
MAICENA
50 g (3 cucharadas)
PUDIN DE CREMA
100 g (3,5 oz)
CACAO EN POLVO
1 cucharada
CAFÉ
2 cucharadas
CHOCOLATE OSCURO
50 gramos
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