Comenzamos colocando en una cacerola la grasa y la sal hasta que se derrita, una vez que esté derretida la pasamos a un bowl dejando que se entibie.
Seguidamente le vamos agregando la harina y agua tibia de a poco hasta formar una masa, después lo pasamos a la mesada enharinada y amasamos hasta lograr una masa lisa. De ser necesario, agregamos más harina a la masa.
Luego dejamos la masa en el bowl y tapamos con papel film o con un palo de cocina, para dejarla reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.
Cuando haya transcurrido el tiempo de descanso, hay que formar las bolitas y pasarlas por harina. También las aplastamos manteniendo la forma redonda y luego con el palote las estiramos formando cada disco.
Como recomendación, estiramos con el palo de amasar y giramos un cuarto la masa, nuevamente estiramos pero siempre de a cuartos y para el mismo lado para que mantenga la forma circular.
Para terminar, aplicamos el relleno elegido y le damos cocción en el horno a fuego moderado hasta que se doren.
¡Listas para servir y degustar en familia!
Trucos y Consejos
Si la masa está demasiado húmeda o seca, puede agregar más harina o agua, respectivamente.
Otra sugerencia es agregar una cucharada de azúcar si vamos a utilizar la masa para rellenos dulces.
