receta
Tiempo total: 15 min + 1 hora de subida + 15 min de horneado
Porciones: 4-6
El pan naan es un alimento básico popular en la cocina india. Es un tipo de pan plano con una textura suave y masticable y sabores sutiles. Es un excelente acompañamiento para cualquier guiso picante o curry, o simplemente se puede servir con una salsa. Esta receta incorpora el delicioso sabor de las semillas de sésamo y el aceite de sésamo, dándole una dimensión de sabor completamente nueva. Para hacerlo necesitarás levadura, azúcar, agua tibia, aceite de sésamo, semillas de sésamo y harina. Simplemente mezcle una masa, presione sobre una bandeja para hornear y espolvoree con semillas de sésamo. Una vez horneado hasta que esté dorado, el pan naan estará listo para disfrutarlo.
Consejos
En lugar de dos panes naan grandes, puedes hacer unos más pequeños. Simplemente divida la masa en 6 a 8 trozos, presiónelos y aplánelos en la bandeja para hornear.
La levadura le da al naan su sabor característico. Pero si no tienes levadura, puedes utilizar 1 cucharadita de levadura en polvo.
Asegúrate de engrasar bien la bandeja para hornear para evitar que la masa se pegue a la superficie.
Si lo prefieres, puedes agregar queso cheddar rallado a la masa, o agregar queso rallado al naan cocido y colocarlo debajo de la parrilla durante unos minutos para permitir que el queso se derrita.
La masa debe quedar suave y no pegajosa. Si ves que aún está demasiado pegajoso tendrás que seguir amasándolo.
Cómo almacenar pan naan
Guarde el pan naan en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por 3 días. También puedes guardar la masa cruda en el frigorífico durante unos 3 días. Alternativamente, las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses. Solo asegúrate de envolverlos bien con film transparente.
¿Puedes congelar pan naan?
Las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses.
También puedes congelar naan cocido. Deje que el naan se enfríe por completo, luego transfiéralo a bolsas Ziploc con cierre o a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador hasta por 2 meses.
Cuando quieras servir los panes Naan, déjalos descongelar y recalentarlos en el microondas.
Qué servir con pan naan
Sirva el pan Naan con guisos picantes, curry, sopas o sus salsas favoritas (como hummus o baba ghanoush).
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Ingredientes
Levadura seca
2 cucharaditas
Azúcar
2 cucharadas
Agua tibia
2 tazas
sal
1 cucharadita
para la salsa de pan
Agua
1 taza
Harina
2 cucharadas
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