Receta de Ñoquis de Papa para 4 personas
Ingredientes
-1 kilo de Papa blanca
-400 g de Harina 0000 aprox.
-1 Huevo
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Primero que nada vamos a lavar bien las papas, las cocinaremos con cáscara así que tratemos de sacarle bien todo residuo que pueda llegar a tener. El cocinarlas con cáscara, hace que la papa absorba menos agua y por si fuera poco le da un sabor mucho más intenso.
Ahora que ya están limpias las hacemos cocinar en un olla con agua hasta que están blandas, para comprobarlo las podemos pinchar con un tenedor.
Una vez que apagamos el fuego, retiramos inmediatamente las papas del agua para que de esta forma no absorban nada de ella.
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