Ya sea que te guste lo dulce o lo salado, las crepes se pueden disfrutar de ambas maneras. Por lo general, las crepes se sirven para el desayuno o el brunch con rellenos como conservas de frutas, Nutella, queso, jamón o incluso un poco de crema. Estos deliciosos rollitos de crepe se elaboran enrollando una fina crepe alrededor del relleno que consiste en jamón, queso y salsa bechamel. Ya sea que esté buscando algo ligero o indulgente, los rollos de crepe se pueden freír en minutos y constituyen una comida inolvidable. También es fácil personalizar la receta según los ingredientes que tengas a mano (¡excelente para aprovechar las sobras!). Entonces, ¿por qué no probarlos hoy?

Cómo hacer rollos de crepe

Haz la masa para crepes.

En un tazón grande, agregue la harina, la sal, los huevos y la leche y bata para combinar. La masa debe quedar suave y sin grumos.

Cocine los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.

Prepara la salsa blanca/bechamel .

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y revuelva para combinar (no debe haber motas visibles de harina). Agrega la leche y cocina, mientras revuelves hasta obtener una salsa bechamel espesa y cremosa. Retire la sartén del fuego, agregue el jamón y el queso y revuelva.

Rellena y cocina las crepes. Coloca una cucharada del relleno encima del crepe y enróllalo bien. Freír los panecillos en un poco de mantequilla a fuego medio hasta que estén dorados y calientes.

Consejos

Si prefieres una capa más crujiente, puedes empanizar los panecillos y freírlos en aceite. Simplemente sumerge los panecillos en huevo batido, luego en harina y, finalmente, en pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Puedes cambiar el relleno salado para aprovechar las sobras (o si prefieres algo que no sea jamón y queso). Aquí hay algunas combinaciones de sabores para comenzar:

Espinacas marchitas, queso feta, salsa bechamel y una pizca de nuez moscada

Atún, maíz dulce, salsa bechamel

Carne molida cocida, pasta de tomate, salsa bechamel

Si quieres disfrutar de estos crepes como postre, haz un relleno dulce. Prueba cualquiera de estas combinaciones:

pelusa de malvavisco, fresas frescas y chispas de chocolate

plátanos, Nutella

confitura de fresa y nata

gelatina de fresa y mantequilla de maní

Cómo almacenar rollos de crepe

Guarde las crepes simples en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Los crepes rellenos y fritos se pueden conservar en el frigorífico hasta 3 días.

Ingredientes

Para la masa:

Harina

130g

sal

Huevos

2

Leche

250ml

Para el llenado:

Manteca

Harina

Leche

sal

Pimienta

También

80g

Queso

40g

 

 

 

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