Tiempo total: 42 minutos
Sirve: 4 personas
A veces, todo lo que necesitas es una receta de galletas fácil que se vea increíble pero que no requiera tanto esfuerzo. Las galletas de mantequilla de rosas son una delicia clásica que seguramente sabrá tan bonita como parece. Estas galletas mantecosas que se derriten en la boca tienen una delicada forma de rosa (se hacen fácilmente con una manga pastelera y una punta) y están hechas con ingredientes simples de la despensa como harina, azúcar, huevos y mantequilla. Son fáciles de hacer y, a diferencia de otras galletas, no son demasiado dulces, pero sí están llenas de sabor a mantequilla. Ya sea que estés horneando para una ocasión especial (el Día de San Valentín, el Día de la Madre o un aniversario) o simplemente para ti como un regalo diario, estas galletas de mantequilla de rosas seguramente te complacerán.
¿Qué son las galletas de mantequilla de rosas?
Estas galletas son similares a las galletas de mantequilla danesas caseras y también se conocen como galletas de mantequilla antiguas. Elaboradas con mucha mantequilla, las galletas quedan suaves y se derriten en la boca. Debido a que la masa es suave, es fácil darle forma de rosas. ¡Puedes experimentar con otras puntas de ribetes para crear todo tipo de formas y diseños!
Ingredientes de galletas de mantequilla de rosas
Mantequilla: use mantequilla salada de alta calidad (no margarina), ablandada a temperatura ambiente.
Azúcar en polvo: el azúcar en polvo contiene un poco de maicena que hace que las galletas sean ligeras y tiernas.
Huevo: los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Harina – use harina para todo uso
Cómo ablandar la mantequilla rápidamente
¡Nos pasa a todos! ¡Quieres empezar a hornear y descubres que dejaste la mantequilla en el refrigerador! Afortunadamente, existe una manera de hacer que la mantequilla alcance la temperatura ambiente de forma rápida y eficiente.
Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante ráfagas de 10 segundos al 50% de potencia. Continúe haciendo esto hasta que la mantequilla esté suave, pero no derretida.
Consejos
Si usa mantequilla sin sal, agregue ½ cucharadita de sal a la masa.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente. Si tus huevos están fríos, colócalos en un recipiente con agua del grifo durante 10 minutos antes de usarlos.
Medir la harina por taza puede parecer fácil al principio, pero, sinceramente, es mucho mejor hacerlo por peso. Esto significa que la harina se medirá con mayor precisión y sus galletas quedarán perfectas.
Si prefieres unas galletas más crujientes, puedes dejarlas en el horno unos minutos más, pero ojo con ellas para que no se doren demasiado.
También puedes utilizar otros extractos. Una mezcla de extracto de almendras y extracto de vainilla combina muy bien con estas galletas de mantequilla de rosas.
Cómo almacenar XYZ
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También puedes guardarlos en el frigorífico si vives en una zona húmeda y calurosa.
Cómo servir galletas de mantequilla de rosas
Disfrútalo con una taza de té o café caliente, o con un vaso de leche fría.
Ingredientes
Manteca
220g
Azúcar en polvo
100 gramos
Huevo
1
Extracto de vainilla
2 cucharaditas
Harina
250g
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