Torta Susanna: la receta del delicioso postre de la tradición de Parma

Elaboración: 90 minutos + reposo de la masa

Porciones para: 6-8

Imagen

ingredientes

Harina

250 gramos

Manteca

120 gramos

Azúcar

100 gramos

huevo

1

Extracto de vainilla

1 cucharadita

Per la ganache

Chocolate negro

150 gramos

Crema fresca

80ml

para la crema

Ricotta

500 gramos

yemas

2

Azúcar

120 gramos

La tarta Susana es un postre de aparador típico de la gastronomía de Parma: una clásica masa quebrada se esconde en su interior un delicado y envolvente relleno a base de ricotta, yemas de huevo y azúcar, y finalmente se recubre con una gruesa capa de ganache de chocolate . El orgullo de la ciudad de Parma , cuya receta se transmite de generación en generación (cada familia tiene su versión muy personal), se representa aquí como manda la tradición. Deliciosa e irresistible, aquí tienes una tarta muy especial para ofrecer como snack o al final de una comida , lista para sorprender hasta al comensal más goloso.

 

 

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