Ingredientes para Croquetas de Acelga
- 1 Cebolla
- 1 cucharón de Aceite
- 1 taza de Acelga
- 2 huevos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
- 1 taza de Harina 000
- Polvo de hornear
- c/n de Queso rallado
Preparación
- Comenzamos picando y rehogando la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.
- Luego le agregamos la acelga cocida previamente y bien picada, salteamos todo durante algunos minutos.
- Cuando hayamos salteado todo, lo vertemos en un bowl y mezclamos junto a los 2 huevos.
- También le sumamos sal y pimienta a gusto, mientras mezclamos, nuez moscada, polvo de hornear, queso rallado y la taza de harina.
- Mientras unimos bien todos los ingredientes, vamos calentando el aceite en una sartén.
- Cuando hayamos alcanzado la temperatura deseada ponemos las croquetas a freír, para ello utilizamos una cuchara sopera y vamos colocando cada cucharada de la mezcla en el aceite.
- A medida que se vayan haciendo y dorando las croquetas, las colocamos en una fuente con papel absorbente para quitarle el excedente de aceite, bien escurridas.
- En el caso de hacerlas rellenas con queso, se sugiere cortar el queso en bastones y luego con la mezcla envolvemos la croqueta dándole forma. Finalmente, las freímos hasta dorar.
- ¡Listas para disfrutar de estas deliciosas Croquetas de acelga!
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