Ingredientes
- 1 kg. de Papas
- Maicena
- Agua
- Hielo
- Sal a gusto
Preparación
- Comenzamos a pelar y lavar las papas.
- Luego las cortamos en tiras o como se prefiera.
- Mientras tanto, en un bowl agregamos suficiente agua y además hielo.
- Paso siguiente, añadimos las papas en el agua y las dejamos allí durante unos 10 minutos o hasta que despida el almidón.
- Debemos asegurarnos de que el agua cubra bien las papas durante este tiempo.
- Seguidamente colamos las papas y las dejamos en un recipiente con un paño de cocina hasta que queden bien secas.
- Cuando tengamos las papas bien secas, le agregamos 3 cucharadas soperas de maicena y removemos todo con los dedos.
- Mientras tanto, ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén amplia y cuando esté bien caliente bajamos el fuego a moderado.
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