Ruibarbo: ¡cuidado con las hojas!
Aunque sus tallos son deliciosos en tartas, sus hojas son un descarte. Llenas de ácido oxálico, pueden causar graves problemas renales. Solo hay una regla: ¡tallos sí, hojas no!
Frijoles rojos: cocínelos bien o nada
Tan solo unas pocas alubias rojas crudas o poco cocidas pueden causar intoxicación alimentaria. La fitohemaglutinina, una toxina natural, es la responsable. Por lo tanto, es fundamental hervirlas al menos 10 minutos antes de cocinarlas.
Recuerda: comer bien también significa estar bien informado
Comer sano también implica conocer los riesgos ocultos de nuestra dieta. Ninguno de estos alimentos debería prohibirse… siempre y cuando se sigan unas sencillas reglas de preparación. Así que, ¿estás listo para replantear tus hábitos culinarios?
