Hervir las patatas durante unos 20 minutos.
Preparar la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la harina, remover, luego verter la leche poco a poco sin dejar de batir, sal, pimienta y añadir un poco de nuez moscada.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y colocar una capa en una fuente gratinada untada con mantequilla.
Espolvorear con gruyere, cubrir con bechamel y repetir la operación cubriendo bien con queso.
Dorar durante 20 minutos en el horno a 180°C (termostato 6).
