Las hojas de brócoli, que a menudo se descartan en favor de los floretes de brócoli, en realidad son ricas en nutrientes y muy beneficiosas para la salud ocular. Son ricas en betacaroteno y vitamina A, ambos esenciales para proteger contra la pérdida de visión y prevenir la ceguera nocturna.
Las hojas de brócoli también contienen luteína y zeaxantina, que reducen el riesgo de degeneración macular y protegen contra el daño de la luz ultravioleta.
#5. Col rizada
Las hojas de berza tienen un alto contenido de vitamina C, que favorece la producción de colágeno en la córnea y ayuda a proteger las células oculares del estrés oxidativo. Las hojas de berza también contienen cantidades significativas de luteína y zeaxantina, que actúan como un escudo natural para la retina contra los dañinos rayos UV.
Un estudio publicado en Investigative Ophthalmology & Visual Science descubrió que una mayor ingesta de luteína y zeaxantina se asocia con un menor riesgo de cataratas.
